Crevettes au lait de coco.
Tellement simple et rapide à réaliser et je ne vous parle pas du goût!
2 càs d'huile d'olive
1 cm de gingembre frais pelé et rapé
3 gousses d'ail pelé et écrasé
3 oignons de printemps émincés
1/2 piment vert coupé finement
200ml de lait de coco
300 gr de crevettes roses déjà cuites
1 càs de coriandre fraiche, hachée.
Epluchez les crevettes et réservez
Faites chauffer l'huile y jeter; ail, gingembre, oignons, piment, baissez le feu et laissez mijoter 2 mn afin de développer les aromes.
Ajoutez les crevettes, laiisez encore 2 mn et remuez constamment.
Versez le lait de coco, laissez mijoter 3mn.
Disposez dessus la coriandre et servez immédiatement!
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